Le Morette Azienda Agricola Valerio Zenato

L’Azienda Agricola Vitivinicola Valerio Zenato è situata sulla sponda meridionale del Lago di Garda, nella sottile fascia di terra che porta al laghetto del Frassino. I terreni di questa zona trovano origine nell’azione di trasporto del ghiacciaio del Garda; sono caratterizzati da elevati tenori in argilla e dotati di buona salinità, dovuta alle ricche sedimentazioni di minerali presenti nelle argille costitutive. Tutte le fasi della produzione, dal vigneto alla bottiglia, sono seguite direttamente dalla famiglia, per poter offrire vini di grande personalità, frutto della passione che da sempre ci lega alla vigna. La filosofia aziendale è fondata sul massimo rispetto per l’ambiente con l’obiettivo di ottimizzare l’equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti. Alla vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, fanno seguito le accurate operazioni di vinificazione, permettendo così di esaltare le caratteristiche del vitigno principe di questa zona: il Trebbiano di Lugana. La produzione prevalente è rappresentata dal vino Lugana Doc, di cui si produce una particolare selezione, il Lugana Doc Benedictus, e la versione con bollicine, il Lugana Brut. L’azienda produce inoltre il Bardolino Doc Classico e Bardolino Doc Classico Chiaretto ottenuti da un unico appezzamento situato nella zona storica di produzione di questo vino, due vini rossi Serai Rosso e Perseo e il vino dolce "L'Accordo". Prodotti di particolare interesse sono infine le due Grappe di monovitigno Lugana, una delle quali è affinata in piccoli carati di rovere, e l’Olio Extra-Vergine d’Oliva del Lago di Garda, ottenuto dalla prima spremitura a freddo di olive delle varietà autoctone del Garda.